Come utilizzare correttamente la vaporiera in cucina

In questo breve articolo vogliamo oggi trattare il funzionamento degli apparecchi per la cottura a vapore, approfondendone le numerose potenzialità. Vi consigliamo innanzitutto di approfondire questa salutare tecnica di cottura visitando il sito sceltavaporiera.it Perché scegliere di cucinare al vapore La tecnica della cottura a vapore rappresenta una modalità davvero salutare, che consente di mantenere intatte le proprietà degli alimenti, mangiando sano e leggero. Nel processo di bollitura l’acqua aggredisce le pareti cellulari degli alimenti, disperdendone i sali minerali e il contenuto vitaminico. Più prolungato è il tempo di cottura e più gli alimenti vengono impoveriti dei loro nutrienti, perdendo soprattutto le loro proprietà antitumorali e digestive. Lo stesso succede anche con la cottura in padella e in forno, che spesso aggiungono sostanze grasse. La cucina a vapore risulta invece più sana e leggera poichè priva di olii e grassi.… Leggi Tutto